Диета № 7Б

Общий рейтинг статьи/Оценить статью
[Всего голосов: 0 Общая оценка статьи: 0]

Безсолевая диета. Диета при хроническом нефрите

Острый гломерулонефрит с явлениями почечной недостаточности после диеты № 7а, хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек.

Диета максимально щадит функцию почек, улучшает выведение из организма продуктов обмена веществ, уменьшает артериальную гипертензию и отеки.

Характеристика диеты

Это диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением поваренной соли; жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы. Пищу готовят без соли. Кулинарная обработка, перечень рекомендуемых и исключаемых продуктов и блюд — см. диету № 7А. Относительно Диеты № 7а увеличено в 2 раза количество белка в основном за счет включения до 125 г (брутто) мяса и рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменить творогом с учетом содержания в этих продуктах белка. Для диеты № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, риса, а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов. Режим питания: 5-6 раз в день.

Химический состав и калорийность диеты

Химический состав диеты: белки — 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70%), жиры — 85-90 г (20-25% растительные), углеводы — 400-450 г (100 г сахара), поваренная соль исключена, свободная жидкость под контролем количества мочи и других клинических показателей (см. диету № 7А), в среднем — 1-1,2 л. Калорийность диеты — 2500-2600 ккал.

Примерное меню диеты № 7Б.

1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай.

2-й завтрак: морковь, тертая с сахаром.

Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.

Ужин: 1 яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай.

На ночь: сок фруктовый.