Полезно ли голодание? Виды голодания — сухое, водное и интервальное 16/8

Общий рейтинг статьи/Оценить статью
[Всего голосов: 6 Общая оценка статьи: 4.3]

Интернет полон информации о голодании – тысячи статей и видеороликов, сотни групп в социальных сетях, посвященных этому процессу. Написано множество книг и даже созданы целые клиники, которые лечат с помощью голодания. Многие считают, что временный отказ от пищи — метод альтернативной медицины, способ очищения организма от шлаков и токсинов, и так далее. А еще голодание часто сопровождает определение «лечебное». На вопрос – что же такое голодание с точки зрения медицины, коротко и ясно дал ответ учебник по патологической физиологии за 2 курс медицинского ВУЗа:

Голодание – патологический процесс. Как жаль, ведь красивые анонсы гласят, что голодание – прекрасный способ похудеть, помолодеть, вывести шлаки и повысить иммунитет.

Что из этого правда, а что нет – давайте разбираться.

Что такое “шлаки” и нужно ли с ними бороться?

Шлаки и токсины в организмеПеред тем, как углубиться в тему голодания, не лишним было бы узнать – а что же такое шлаки? Уж больно много сообщений и статей по этому поводу. Но это определение как-то подозрительно режет слух и глаз.

Термины, которые рука об руку следуют с голоданием – это “шлаки” и токсины. Токсины — это яды биологического происхождения. “Шлаки” совсем из другой области — это металлургический термин, не имеющий никакого отношения к человеческому организму.

Если в статье описаны рекомендации чистки или выведения “шлаков” – то она однозначно псевдонаучная. Как говорится, улыбаемся и листаем дальше. Более того, ни токсины, ни продукты жизнедеятельности у нас в организме не накапливаются. Нет ни одного научного факта, который говорил бы об обратном. Конечно, очень удобно списывать все проблемы в организме на шлаки-токсины. Головная боль? Бессонница? Кожные высыпания? Аллергия? Импотенция? – да у тебя же организм зашлакован!

Интересно, но если ничего не накапливается, тогда что же мы собрались выводить из организма с помощью голодания?

Собственно, люди голодают с двумя целями – “почистить” организм и похудеть. И если вы все же решили устроить себе “разгрузочные дни” (а это можно делать не чаще чем 1 день в неделю), то важно знать, как голодать правильно, чтобы не нанести серьезный вред своему здоровью.

Правила голодания

  • Несмотря на то, что в книгах описываются целые схемы голодания, оно должно быть краткосрочным. Оптимально – не более суток.
  • Так как организм должен привыкнуть к не свойственной для него нагрузке очень важна подготовка к голоданию. Рекомендовано за 2 недели до голодания исключить прием сладкого, а накануне голодания снизить количество и калорийность пищи (плавный вход). Немаловажен и правильный выход из голодания. На следующий день понемногу увеличиваем количество и калорийность пищи. При выходе из голодания первый день рекомендуется принимать овощи и хорошо проваренные жидкие каши, для того чтоб запустить работу кишечника. Лучше всего проводить кратковременное голодание на фоне приема низкокалорийной диеты.
  • Во время голодания необходимо свести физическую нагрузку к минимуму.
  • В летний период не перегреваться, а в зимний избегать переохлаждения.
  • Больше пользы будет при регулярном голодании в один и тот же день раз в неделю (например, по средам).

Виды голодания

Выделяют 2 основных вида голодания и их вариации. Сухое – отказ от пищи и воды, и голодание на воде.

Сухое голодание

Сухое голодание

Очень модное сейчас направление. Модное, и вместе с тем опасное, особенно для неподготовленного человека.

Суть сухого голодания заключается в полном исключении любых продуктов питания и воды.

Приверженцы сухого голодания все время цитируют одни и те же постулаты, которые имеют очень сомнительную доказательную базу. Некоторые из них просто необходимо опубликовать:

«При недостатке воды происходят необычные химические и метаболические процессы в организме.»

Это самое сильное утверждение, и главное, совершенно справедливое. Непонятно только где здесь позитив. То есть в организме происходят неконтролируемые и непонятные процессы, а мы этому рады?

«Обезвоживание является мощным противовоспалительным фактором.»

Если учесть, что одним из признаков воспаления является отек, то да. Нет жидкости – нет и отека. Не стоит, правда забывать о самом главном – мы не убрали причину воспаления, и отек – это всего лишь один из пяти его проявлений.

«Сухое голодание омолаживает.»

Ну да, организму, который находится в состоянии стресса как раз до этого. Клетки, давление в которых снижено и нарушены процессы жизнедеятельности вряд ли будут дифференцироваться и делиться.

«При сухом голодании повышается температура тела, что является мощным иммуностимулятором

Совершенно верно. Только где польза от этого? Бесконтрольная иммуностимуляция, во-первых, приводит к истощению иммунитета, а во-вторых может привести к аутоиммунным и онкологическим заболеваниям.

«Вредные микроорганизмы погибают в отсутствии воды.»

Какие конкретно микроорганизмы и где доказательства? Или расчет на то, что человек должен довести себя до абсолютно сухого состояния? Тогда – возможно.

На самом деле, есть один механизм гибели микроорганизмов при экстремальном похудении – это развитие кетоацидоза, когда продуктов распада жиров становится слишком много (при этом гибнет нормальная микрофлора кишечника). Есть один нюанс –это угрожающее жизни состояние, при котором может погибнуть и сам человек.

«При сухом голодании похудение и выведение шлаков происходит быстрее.»

Мы уже договорились о том, что никаких шлаков в нашем организме нет, а значит и выводить нечего.

«Последователи сухого голодания ощущают сверхспособности, прилив сил и духовное просветление.»

Можно и так сказать. Учитывая чувствительность нашего головного мозга к недостатку воды, энергии и питания, некоторые ученые, исследовавшие процесс длительного сухого голодания, состояние пациента описали как “тяжелое похмелье”. Каждому – свое, как говорится.

И еще несколько слов касаемо обезвоживания. При недостаточном объеме циркулирующей крови снижается ее вязкость, а это – верный путь к тромбозам. Кроме того, за счет распада белка, резко снижается мышечная активность, что касается и сердечной мышцы. Проявляется это брадикардией, аритмией и изменениями артериального давления.

Это далеко не полный перечень неприятностей, которые могут произойти при таком голодании. И вот еще, что интересно, в медицинской литературе указано, что рекорд голодания без воды — 3, максимум 5 дней. Сухое голодание рекомендуется до 5 дней, что предполагает добровольное доведение себя до терминального состояния.

Голодание на воде

Голодание на воде

Водное голодание — более приемлемый для здоровья вариант. Лучше всего кратковременное голодание – до суток. Главное условие – принимать достаточное количество воды.

Что делает вода при голодании?

Так же, как и при обычном режиме питания, вода растворяет минералы и выводит токсины, насыщает клетки и ткани. Вода – обязательное условие нормальной жизнедеятельности. Она не только является универсальным растворителем, но и сама участвует во многих химических реакциях – расщепление белков, жиров, углеводов и АТФ, с образованием необходимой организму энергии. Вода во время голодания необходима для
разбавления желудочного сока. Это является профилактикой язвенной болезни и снижает аппетит. Кроме того, при заполнении желудка раздражаются его барорецепторы, которые передают сигналы в мозг, о том, что желудок полный. Это один из механизмов снижения аппетита.

Конечно же с водой легче голодать. При этом, специалисты рекомендуют принимать воды на 0,5 л больше, чем обычно. Среднесуточный объем воды при голодании должен быть около 2-2.5 л.

Какую воду пить при голодании?

Казалось бы, к чему вопросы – ну вода и вода, какая разница? Однако вода все же бывает разная – минеральная, газированная, дистиллированная, чистая или грязная. Начнем с первой. Не принимать пищу, но пить воду с минералами вполне возможно, почему бы и нет? Только давайте честно, это – уже не голодание. Условие полноценного голодания – вода должна быть без примесей.

Теперь о газированной воде. Некоторые люди так к ней привыкли, что уже другую не представляют себе. Есть даже диеты, основанные на газированной воде. Что можно казать по этому поводу? Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, стимулируя аппетит и вызывая усиленную секрецию пищеварительных ферментов. Кроме того, газированная вода вызывает гнилостные процессы в кишечнике. Все это однозначно не нужно голодающему человеку, поэтому газированную лучше исключить.

Настоящая борьба аргументов “за” и “против” разгорелась между обычной и дистиллированной водой. Давайте разберемся на чьей стороне правда.

Дистиллированная вода – это молекула Н2О в чистом виде, без примесей. При чем совершенно не важно природная она или искусственная. В основе дистилляции лежат одни и те же процессы. Но не спешите пить талую воду в городе – там будет масса вредных примесей, не смотря на “естественность” ее получения. Пусть вас не смущает то, что дистиллированная вода активно применяется в промышленности, просто она идеальный растворитель, который дает прогнозируемый результат любой химической реакции. Именно поэтому ей приписывают вред для организма – мол, такая вода что-то там чересчур растворяет и выводит, или она “разжижает кровь”. Сложно сказать, откуда берутся такие глупости. Дистиллированная вода в организме себя ведет практически также, как и обычная чистая вода. А увеличить объем циркулирующей крови или изменить соотношение плазма/форменные элементы, любой воде не под силу, так как в организме есть масса регуляторных механизмов.

В общем вывод такой – при голодании пить можно любую чистую негазированную воду на ваш выбор. Действие дистиллированной воды ничем не отличается, а ее активная реклама – это не более чем маркетинговый ход компаний-производителей.

Интервальное голодание 16/8

Суть интервального голодания заключается в отказе от одного приема пищи. Например, если вы вчера пропустили ужин, то между обедом и завтраком образовался “голодный” интервал в 16 часов.

Сторонники интервального голодания 16/8 обещают прекрасный результат даже в том случае, если во время двух оставшихся приемах пищи вы будете есть все подряд. Да-да, все именно так – булки, пирожки, конфеты, пирожные, жирное мясо и сало – ваш стол может ломиться от разных яств. Казалось бы, вот и сбылась мечта миллионов людей – ешь все подряд и худей. Да как бы не так!

Если вы хотите “впихнуть” все желаемые калории в два приема пищи, то пищеварительная система явно не скажет вам “спасибо”. Мы знаем, что главным виновником голода и повышенного аппетита является наш желудок. При переедании он растягивается и для заполнения его объема нам нужно все большее количество пищи. В противном случае он изведет “голодными” сигналами мозг, а дальнейшие последствия нам хорошо известны. Печень и желчный пузырь также не будут довольны, так как жирная пища вызывает выброс желчи, что может спровоцировать выход камней из желчного пузыря при желчекаменной болезни. И не будем забывать про так необходимый всем здоровый сон. Если пропускать завтраки, и наедаться на ужин, бессонница вам гарантирована. Организм ночью должен отдыхать, а не перерабатывать кулинарные изыски.

Интервальное голодание

По большому счету многие из нас сами того не подозревая стали последователями интервального голодания. В современном мире редко кто-нибудь полноценно завтракает – некогда или просто не хочется. И тем не менее проблема лишнего веса и ожирения остается актуальной. Что-то в этой красивой легенде не так, не находите?

В общем, особого вреда в интервальном голодании нет, если подходить к нему с умом. Забудьте о сладком и мучном, вооружитесь кухонными весами и таблицами БЖУ, считайте калории и нутриенты и все обязательно получится!

Что происходит при голодании?

Для того, чтобы оценить насколько голодание полезно или вредно для организма, нужно разобраться – а что же происходит при голодании?

В нашем организме есть всего 3 субстрата для получения энергии – глюкоза, жиры и кетоновые тела.

Источники углеводов при голодании:

  • гликоген печени и мышц (депо глюкозы)
  • лактат (продукт неполного распада глюкозы)
  • кетоновые тела
  • глицерин
  • белки

Первый день голодания. Главным потребителем глюкозы в организме является головной мозг. При чем, для того, чтобы глюкоза была доставлена в нервную клетку инсулин не нужен. Через несколько часов после прекращения поступления пищи глюкозы в крови становится мало и голодающий мозг дает сигнал поджелудочной железе вырабатывать меньше инсулина. Снижение уровня инсулина стимулирует синтез глюкагона, так как эти гормоны взаимосвязаны. Глюкагон стимулирует выход глюкозы из печени и мышц. Как правило, этого запаса хватает на 20 часов.

Последствия голодания

2-4 сутки голодания. В медицине период спустя сутки после начала голодания называется “голодный стресс” или криз при голодании. Желающие похудеть с помощью голодания будут весьма разочарованы, так как не только жировая ткань активно расщепляется после первых суток голодания. Глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот белков. Откуда эти белки берутся? В первую очередь, из мышечной ткани, из белков транспортной и иммунной системы. Конечно, параллельно запускается и распад жиров, из которых образуются так называемые кетоновые тела. При резкой нехватке глюкозы – они главные источники энергии (в том числе и для мозга).

Через неделю голодания кетоновых тел становится все больше, изменяется кислотно-щелочное равновесие, наступает кетоацидоз – переизбыток кетоновых тел в крови. Ацидотический криз при голодании сопровождается интоксикацией продуктами белкового и жирового обмена. Формируются отеки. Многие жалуются на то, что при голодании болит голова. Это тоже результат отравления организма.

И все это происходит на фоне мучительного чувства голода, которое стимулируется различными механизмами. Примерно через неделю чувство голода притупляется за счет истощения соответствующего центра головного мозга. Дальше человек уже не испытывает голод, несмотря на то, что клетки организма катастрофически недополучают питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности.

Вернемся к теме “очищения” голоданием от чего-то там. Дело в том, что при длительном голодании вырабатывается огромное количество продуктов обмена, которые вызывают интоксикацию. Даже если предположить, что голодание что-то “очистило” – это полностью нивелируется тем ущербом, которое оно нанесло организму.

Полезно ли длительное голодание для организма? Конечно же нет. Организм после голодания долго восстанавливается, как после тяжелого заболевания. От голодания можно похудеть. Но быстрая потеря веса более 40% считается смертельной. Нужно помнить также, что человек худеет не только за счет потери жира. Теряют в весе мышцы и внутренние органы тоже. Парадокс в том, что при восстановлении питания быстрее восполняется запас жира, ведь количество клеток жировой ткани осталось прежним, уменьшилась просто их масса.

Голодная диета не является устойчивой. Чаще всего после голодания человек наоборот прибавляет в весе.

Полезно ли голодание для организма? Никакие токсины и тем более “шлаки” в организме, как выяснилось, не накапливаются, с задачей похудеть мы тоже не смогли справиться.

Голодание направлено на мобилизацию защитных сил организма в результате стресса. Для того, чтобы временный отказ от пищи был не во вред, необходимо строго соблюдать правила голодания. Лучше голодать один день в неделю, и пить при этом достаточное количество воды. После того, как вы приняли решение о необходимости голодания, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Пусть голодание будет не во вред, а “на здоровье”!

17 комментариев к “Полезно ли голодание? Виды голодания — сухое, водное и интервальное 16/8”

    1. Не то слово! В этой статье только сухой остаток, так сказать. А так – огромное количество всяких
      исследований и авторских методик, не всегда удачных, кстати.

  1. Я не являюсь поклонницей голодания. Для похудения количество пищи надо ограничивать, а не исключать её полностью. А как считают китайцы для похудения вообще надо питаться полноценно

    1. И правильно они считают). Статистика более чем красноречива – всего лишь 5% людей могут сохранить свой вес после голодания.

  2. Марина

    Пробовала голодать, всухую легче, но длительное не всем подойдет. С водой тоже не просто, нужна колодезная вода. И прежде чем голодать, надо почиститься. Голоданием можно токсины почистить, лимфы, но не паразитов.

    1. Да действительно, прежде чем предпринимать какие-то решения – голодать или соблюдать жесткую диету, желательно проконсультироваться с врачом. Голодать можно далеко не всем.

  3. Голодовки я себе не устраиваю конечно,но нормально питаюсь только в выходные дни, а так в будние дни только раз нормально после работы,а так некогда) да так нельзя,зато в форме). Спасибо за статью,очень интересная,много чего узнала для себя нового.

    1. Пожалуйста!) У нас еще много интересного и познавательного в перспективе. Следите за
      обновлениями)

  4. читала очень много научных исследований по поводу продолжительного голодания. на данный момент не нашла ни одного источника (именно в научных исследованиях, а не статьях с интернет-ресурсов), которые бы доказывали целесообразность и полезность продолжительного голодания. Что касается периодического голодания по схемам 16/8, 20/4 , 14/10, то многие думают, что в период, который припадает на прием пищи можно есть всё что угодно и сколько угодно. Но если углубиться в теорию данных протоколов, то в этот период человек должен потреблять необходимое количество КБЖУ по своим расчетам, а не поглошать всё подряд в немеренных количествах. Что же касается разгрузочных дней — если кому-то комфортно, почему бы и нет.

    1. И, напротив, есть немало научно подтвержденных фактов, которые доказывают вред голодания (особенно сухого). Интервальное голодание – это просто модная тенденция и не более. Жаль, что люди легко верят этим мифам.

    1. Не беда!) Если вы не можете голодать – лучше не делать этого. Зачем себя мучить, если есть более комфортные и безопасные диеты.

  5. Я негативно отношусь к голоданию. Ну разве что под присмотром опытного врача.
    Сама практикую разгрузочные моно дни. К примеру на яблоках или соках. Затем такая лёгкость появляется.

    1. Это правильная тактика. Раз в неделю полезно ограничить себя по калориям и углеводам. При этом вероятность срыва намного меньше, чем после “голодного” дня.

  6. Классная статья. «Голодание – патологический процесс.» — цитата моего дня. Я могу поголодать легко в промежутке от завтрака и до обеда. И спокойно покушать. 🙂

    1. Если строго подходить к вопросу, то промежутки между приемами пищи – это тоже голодание, Вы правы). Скорей всего – это самый оптимальный вариант.

  7. Я считаю лечебное голодание полезной практикой не только для снижения веса, но и в терапевтических целях. Если честно, сама его периодически практикую, удается сбросить до 2 кг за неделю.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *